Международный опыт повышения эффективности бизнеса в кемпинг индустрии

ПОДЕЛИТЬСЯ С ДРУЗЬЯМИ
Авторы


аспирант
Россия, Российский экономический университет имени Г.В.Плеханова
guanxi.@list.ru

Аннотация

Данная статья посвящена теме развития кемпинг-индустрии. Автор описывает опыт организации деятельности кемпингов как особого средства размещения в таких странах, как США и Австралия. Особое внимание уделяется аспектам ценообразования и ассортиментной политике.

Ключевые слова

Караванинг, кемпинг, кемпинг-индустрия, эффективность, особенность, опыт развития, загрузка, автотурист.

Статьи из этого же номера №12 (24)

Рекомендуемая ссылка

Гритчина Дарья Александровна
Международный опыт повышения эффективности бизнеса в кемпинг индустрии// Современные технологии управления. ISSN 2226-9339. — №12 (24). Номер статьи: 2404. Дата публикации: . Режим доступа: http://sovman.ru/article/2404/
Караванинг как вид туризма развивается большими темпами во многих странах. Число автодомов, кемпингов, парков мобильных домов увеличивается от года к году. Путешествие на автодомах и отдых в кемпингах является уникальной традицией США и Австралии, где эта индустрия получила свое развитие еще в начале XX века. Большинство кемпингов были основаны после Второй Мировой войны в парковых зонах за счет государства. Они не имели развитой инфраструктуры, больше выполняли роль стоянки. С развитием экономики и популяризацией такого вида отдыха, сформировался спрос на частные кемпинги, где предлагали более современное оборудование, более высокий уровень сервиса. Но, несмотря на большую историю, кемпинг — индустрия для этих стран еще не достигла совершенства. Отсутствие международных стандартов заставляет изучать опыт развития различных стран. Недостаток достоверных статистических данных снижает эффективность маркетинговой деятельности. В связи с бурным развитием производства техники для караванинга, менеджеры кемпингов не успевают отвечать меняющимся требованиям караванеров по ассортименту услуг и техническому оснащению кемпинг-места. Кемпинг, оснащенный современной техникой, требует больших капитальных вложений. Стоимость оснащения одного кемпинг-места может варьироваться от 2500$ до 10000$.  Но эти проблемы не препятствуют развитию. По данным статистики, ежегодно в кемпингах США и Австралии проводят около 4,5 млн. туристов, 4 млн. из которых граждане страны. Они проводят в среднем в кемпинге 11 ночей, что в сумме за год составляет 495 млн. ночей. 60% караванеров – это люди в возрасте от 25 лет с высоким уровнем дохода, путешествующие в группах. Доля иностранных туристов не высока, что отличает эти страны от России. Индустрия караванинга растет в среднем на 15% в год последние 7 лет. Рост обусловлен растущим спросом на услуги высокого качества и технически оснащенные кемпинги. Последние исследования показали, что 91% туристов ожидают существенного подъема индустрии караванинга в последующие 3 года.

Большая конкуренция на рынке кемпингов приводит к специализации субъектов рынка. В отличие от Европы, в этих странах особенно распространены кемпинги с широко развитой инфраструктурой, напоминающие больше летние дома отдыха, куда приезжают на отдых семьями. Это создает определенные трудности менеджмента, т.к. поло-возрастной состав гостей очень разнообразен. В связи с этим, управленцы должны принять во внимание: культурные различия, экономическую ситуацию, внешнее окружение (школа, дом, сверстники и т.д.), особенности возраста (диета, физические возможности и т.д.), тенденции развития общества (развитие технологий, незаконная деятельность) и т.д.

Одной из особенностей деятельности кемпингов является широкий ассортимент дополнительных услуг в виде различных развлекательных программ, которые являются философией самого отдыха в кемпингах. Здесь развлекательные программы включают не только какой-то вид деятельности, но и общение, и окружение. Развитие различных видов активности позволяет:
— усилить конкурентное преимущество, придать уникальность деятельности;
— привлечь больше автотуристов;
— увеличить количество центров дохода;
— отвечать запросам туристов;
— уменьшить вандализм;
— создать атмосферу единства;
— придать особое внимание здоровому образу жизни.

Различные виды активности могут быть планируемыми и непланируемыми. Если кемпинг только обеспечивает возможность для реакреации, то это непланируемая деятельность. Наличие бассейна и волейбольной площадки дает только возможность для занятия спортом. Если кемпинг организовывает мероприятия в бассейне или на волейбольной площадке, то этот вид деятельности планируемый и требует присутствие лидера.

Процесс формирования программы кемпинга требует соблюдения последовательности определенных шагов. Первый шаг на пути организации досуга – это определение миссии кемпинга, что обуславливает его специализацию и ассортимент услуг. Выбор видов активности зависит от: уровня загрузки кемпинга, средней продолжительности пребывания туристов в кемпинге, природных ресурсов, целевой аудитории.

 

Рис. 1 Процесс осуществления программы кемпинга
Источник: составлен автором 

Постояльцы кемпинга очень сильно влияют на развлекательную программу. Если кемпинг ориентирован на семейные пары, то необходимо фокусироваться на характерные виды активности. Не меньшее влияние имеет погода. Активные виды программ лучше проводить в прохладную погоду, а не требующие множества движений – в более жаркую. Все виды активной деятельности должны быть донесены до гостей. При регистрации необходимо сообщить о всех услугах, которыми они могут воспользоваться. Наличие проспекта с их перечислением на стойке регистрации обеспечит осведомленность гостей. Продвижением активной деятельности на территории кемпинга занимается менеджер по рекреации.

В кемпингах, в целях избегания несчастных случаев во время проведения программ, к процессу управления определенным видом активности допускается только специально обученный лидер, использующий только безопасный и исправный инвентарь. Желающие участвовать проходят первичный осмотр на возможность участия. Должны быть проведены все процедуры по обеспечению полной безопасности. Эта проблема становится особенно актуальной для кемпингов, принимающих гостей с ограниченными возможностями или имеющих проблемы со здоровьем. Некоторые кемпинги сотрудничают с больницами, детскими домами, которые выкупают часть мест для размещения своих сотрудников и клиентов.

Еще одной особенностью деятельности кемпингов является привлечение к работе волонтеров. Волонтер – это человек, работающий в кемпинге безвозмездно. Задача увеличения числа волонтеров в составе персонала стоит перед каждым кемпингом. Волонтеры, в первую очередь, выполняют свои социальные задачи, делятся опытом работы в кемпинге, поэтому они не нуждаются в материальной мотивации. В сочетании с такими особенностями работы в кемпинге, волонтеры проходят все стандартные процедуры отбора на должность, обучаются вместе со всеми работниками. Такая практика способствует осуществлению мисси кемпинга и увеличению рентабельности его деятельности.

Наиболее эффективным средством повышения эффективности бизнеса в кемпинг индустрии стало управление тарифами. Инфляция в условиях нестабильной экономики привод к увеличению цен. Стоимость различных поощрений, необходимых для функционирования кемпинга, также возрастает. Если не предпринимать меры по нивелированию данных процессов, то доля затрат в доходе кемпинга будет возрастать и сокращать его. Одним из способов преодоления этой проблемы является привлечение большего количества караванеров путем усиления маркетинговых коммуникаций, продления сезона, но наиболее эффективным способом является управление ценообразованием. Существует несколько способов ценообразования в кемпинге: на основе конкуренции, на основе спроса, на основе издержек и комбинированный способ.

Первый способ предполагает исследование цен конкурентов, располагающихся в непосредственной близости. На основе их практики в этой области, кемпинг устанавливает похожие тарифы на свои услуги. Конечно, для кого-то эти цены могут быть слишком маленькие или слишком высокие, что приведет к отсутствию прибыли кемпинга. Этот метод не принимает во внимание различия в типах кемпингов, их позиционировании, звездности.

Согласно второму способу, цены на предприятии устанавливаются на основе спроса. Для этого устанавливается тот уровень цен, который является максимально высоким для клиентов. Это та максимальная сумма денег, которую они могут заплатить за услугу. Если эта цена не будет приемлемой для них, то в кемпинге не будет этих туристов. К тому же, на поведение гостей кемпингов влияет комбинация факторов. Они не станут повторными гостям не только из-за неприемлемой ценовой политики, но из-за низкого уровня обслуживания, скудной развлекательной программы, других проблем, связанных только с жизнью клиентов и т.д.

Цены на основе затрат устанавливаются на основе прогноза спроса и расчета постоянных и переменных издержек кемпинга. Так устанавливается минимальных уровень цен, обеспечивающих покрытие этих затрат. Но окончательно устанавливаются цены, включающие целевую прибыль предприятия, или наценку. Размеры наценок варьируются в широких пределах, поэтому необходимо выяснить приемлемый уровень цен для целевой аудитории.

Комбинированный способ установления цен включает элементы вышеописанных подходов, что позволяет добиться синергетического эффекта. Чаще всего за основу берется способ установления цен на основе издержек. Менеджеры кемпингов тщательно анализируют финансовые результаты предыдущих периодов  и прогнозируют будущие показатели.

Рассмотреть процедуру установления цен можно на наглядном примере. Для этого рассмотрим кемпинг на 100 мест, расположенный в США. Структура кемпинга такова, что 90 кемпинг мест предназначены для посуточной аренды, а  10 мест – для сезонной аренды. Примерный перечень издержек по основному виду деятельности приведены в таблице 1. Сумма издержек равна $150 000. Но кемпинги имеют не одну точку продаж, поэтому данный фактор должен быть учтен. В таблице 2 представлены доходы кемпинга от продажи дополнительных услуг. Сумма прибыли от продажи дополнительных услуг равна $30 000.

Таблица 1 — Примерный перечень издержек кемпинга

Статья затрат

Значение, $

Удельный вес, %

Заработная плата

66 000

44

Налоги

13000

8,6

Расходные материалы

10000

6,7

Транспортные расходы

5000

3,3

Материально-техническое обеспечение

12000

8

Коммунальные услуги

10000

6,7

Интернет и телефон

2400

1,6

Реклама и продвижение

10000

6,7

Взносы и пожертвования

1000

0,6

Разрешения

1000

0,6

Обеспечение офисной работы

3000

2

Страховка

12600

8,4

Прочее

4000

2,7

Всего

150000

100

Источник: составлен автором

Таблица 2 — Структура выручки от продаж дополнительных услуг кемпинга

Выручка от продаж

Значение, $

Средний чек

4000

Продуктовый магазин

16000

Пиво и вино

10000

Торговый аппарат

4000

Сувениры

10000

Мини-гольф

6000

Аренда снаряжений

4000

Игровой центр

8000

Топливо и лед

6000

Прачечная

2000

Всего

70000

Себестоимость

40000

Прибыль

30000

Источник: составлен автором

Таким образом,  сумма выручки от продажи кемпинг-мест необходимой для покрытия издержек составляет $120 000 ($150000-$30000). В рассматриваемом кемпинге предусмотрено 10 мест для сезонной аренды. Необходимо доход, получаемый от этих услуг, извлечь из суммы общих затрат до того, как будет рассчитана средняя цена кемпинг-места.  На долгосрочную аренду цена установлена в размере $1500, что приведет к уменьшению суммы затрат на $15000.
На следующем этапе менеджеры кемпинга определяют загрузку, ожидаемую в предстоящем сезоне. Путем прогнозирования данного фактора необходимо определить число мест в качестве основы для определения цены. В таблице 3 приведен расчет загрузки кемпинга. В расчете к вниманию приняты только 90 мест. По итогам сезона кемпинг должен продать 4300 ночей. Если разделить сумму издержек на предполаемый объем продаж, то получим минимальную тариф. Это та сумма, которая позволит покрыть издержки в расчете на 1 место.

$105 000 / 4300 = $24,42

Таблица 3 — Расчет загрузки кемпинга

Месяц Вместимость, кемпинг-мест Число дней Число кемпинг-ночей Загрузка, % Загрузка, ночей
Май 90 * 31 = 2790 * 5 = 140
Июнь 90 * 30 = 2700 * 20 = 540
Июль 90 * 31 = 2790 * 65 = 1815
Август 90 * 31 = 2790 * 50 = 1395
Сентябрь 90 * 30 = 2700 * 10 = 270
Октябрь 90 * 31 = 2790 * 5 = 140
Всего кемпинг-ночей за сезон = 4300

Источник: составлен автором

Для установления тарифа с учетом предполагаемой нормы рентабельности или других издержек, необходимо их учесть в общей сумме затрат. Таким образом, менеджер кемпинга формирует в структуре цены маркетинговое пространство для изменения ее значения в определенной ситуации.

После определения себестоимости кемпинг-места необходимо оценить и сравнить тарифы конкурентов. Различия в качестве услуг должны быть учтены. Если установленная цена меньше, то это не значит, что деятельность кемпинга не рентабельна. Разница в ценах позволит увеличить тариф и приведет к дополнительной прибыли по результатам года. К проблемам может привести повышенный минимальный тариф по сравнению с ценами конкурентов. Но для определенных выводов проводят анализ того, как повлияет увеличение тарифов на прибыль кемпинга. Эта ситуация описана в таблице 4.  Увеличение тарифов в сочетание с уменьшением загрузки приводит в ряде случаев к увеличению выручки. Наибольшее значение выручки зафиксировано при цене за место в $40, что на $ 10 больше значения себестоимости. Такое явление происходит из-за непропорционального увеличения цены и снижения спроса. Комбинация этих факторов приводит к полезному эффекту для кемпинга.

Как правило, при уменьшении загрузки кемпинга уменьшается объем продаж дополнительных услуг, что негативно влияет на деятельность предприятия. С другой  стороны, сокращаются эксплуатационные расходы в виде расходных материалов, электричества, воды для душа и многого другого.

Таблица 4 — Анализ объема сбыта кемпинга

Средняя цена за кемпинг-место, $ Загрузка, кемпинг-мест Валовый доход,$
20 5000 100000
22 5000 110000
24 5000 120000
26 5000 130000
28 4750 133000
30 4600 138000
32 4450 142400
34 4200 142800
36 4050 145000
38 3900 148200
40 3750 150000
42 3550 149100
44 3350 147400
46 3150 144900

Источник: составлен автором

В таблице 5 показана зависимость потребления основных и дополнительных услуг в зависимости от волотильности цены и загрузки.

Таблица 5 — Влияние повышения тарифов на общий доход кемпинга

Тариф, $ 22 25 28 31 34 37
Изменение, % 13.6 12 10.7 19.6 8.8
Загрузка, кемпинг-мест 8500 8500 8250 7800 7215 6494
Изменение, % 0 2.9 5.5 7.5 10
Доход ,$ 187000 212500 231000 241800 245310 240278
Доход от доп. услуг,$ 75000 75000 72825 68820 63659 57293
Итого, $ 262000 287500 303825 310620 308969 297571

Источник: составлен автором

На данном примере видно, что доход от продажи кемпинг-мест достигает максимума при цене $34, в то время как совокупный доход от продажи всех услуг максимален при цене $31 за кемпинг-место. Этот метод позволяет комплексно подойти к определению оптимальной цены и принять во внимание все центры доходов на территории кемпинга.

Тарифы на сезонную аренду мест также должны быть приемлемыми. Для установления цены определяется удельный вес этих мест в кемпинге. 10% мест должны покрывать 10%  издержек, поэтому их себестоимость будет равна $12000. Отсюда следует, что удельные издержки установились на уровне $1200. Это минимальный тариф на данный вид услуг.

Для успешной деятельности кемпинга важно не только установить цены на услуги, но и провести их дифференциацию для различных целевых аудиторий. Установление специальных тарифов для различных групп клиентов поможет максимизировать прибыль предприятия. Различие стратегий ценообразования можно увидеть в таблице 6.

Таблица 6 — Пример ценовой стратегии кемпинга

Цена, $

Сегмент

28 / ночь

Большие семьи, туристические группы, событийный туризм

12,25/ человек

Маленьгие группы, небольшие семьи, индивидуалы

24,5/ 2 человека, 3,5/доп.человек
19,25/ взрослый + ребенок

Пары
Семьи с одним родителем

26/семья, 3,5/доп.челокек

Семьи

35/место, 20% скидка для пожилых гостей, членов клуба

Группы пенсионеров, членв клуба

Источник: составлен автором

Наиболее распространенным тарифом является семейный тариф и тариф для групп, состоящих из двух взрослых и нескольких детей. Этот тариф выгоден по сравнению с тарифом для двух взрослых, т.к. расходы на детей намного превосходят расходы на взрослых. Часто кемпинги включают в стоимость тарифа дополнительные услуги, как кабельное телевидение, интернет, бассейн и многое другое.  При этом необходимо помнить, что большое количество детей на территории кемпинга будет отталкивать индивидуальных туристов и пары. Такие проблемы возникают, если цена устанавливается из расчета среднего количества человек в экипаже. Но даже такой тариф более выгоден по сравнению с установлением цены за кемпинг-место, когда не имеет значение количество проживающих на территории одной стоянке.

Кемпинг часто становится местом отдыха больших групп туристов, в основном состоящих в отраслевых ассоциациях. Их основное требование – групповое размещение на территории для палаток. Они не нуждаются в подключении к электричеству, сливе воды и т.д. Семейные тарифы и какие-либо другие не подходят при размещении этих клиентов. Поэтому стандартная себестоимость проживания на выбранной территории делится на количество человек в группе.

Основная доля туристов пользуется подключением к электричеству и услугой слива воды. Цена за пользование этими ресурсами может включаться в стоимость кемпинг-места, а может оплачиваться отдельно. Исходя из международного опыта  управления кемпингами,  их стоимость должна быть учтена в цене за место. Вне зависимости от намерения караванеров, 98% автотуристов покупают эту услугу.

Многие кемпинги выбирают стратегию продажи набора услуг за одну цену. В стоимость набора входит проживание и несколько дополнительных услуг в виде рыбалки, гольфа или даже экскурсии и ужин. Формирование такого пакета требует дополнительных усилий, проведения переговоров со сторонними организациями, но в итоге увеличивает загрузку и оборот. Цена суммы компонентов в наборе меньше, чем сумма компонентов по отдельности.

Для эффективного управления деятельностью кемпинга менеджеры должны акцентировать внимание не только на ценовой политике, но и использовать возможности рекламы, продвижения, расширять ассортимент услуг, вводить новые центры дохода. Увеличение загрузки кемпинга при правильном ценообразовании приводит к значительному увеличению продаж основных и дополнительных услуг.

Таким образом, международная кемпинг – индустрия – одна из самых бурно развивающихся сфер в США и Автсралии, где кемпинг уже не просто центр досуга, но и место длительного проживания. Караванинг в этих странах уже давно стал философией туризма, а богатый  опыт управления в сфере кемпинг-индустрии позволяет оптимизировать затраты и увеличить прибыль. Практический опыт таких стран должен иметь большой эффект на данном этапе становления кемпинг – индустрии в России, т.к. появляется возможность обобщения всех положительных сторон и их применения опыта учетом особенностей отечественного рынка.


Библиографический список

  1. Рейнолдс Дэйв, Рольф Франк. Пошаговое руководство для проведения тщательного анализа деятельности парка мобильных домов или кемпинга. Рвпаркстор, 2010
  2. Официальный сайт Международной Федерации Кемпинга и Караванинга. Режим доступа:  www.ficc.org