Статья «Прогнозирование при принятии управленческих решений в сфере услуг общественного питания»
Автор: Сальникова Кристина Владимировна, кандидат экономических наук, доцент кафедры менеджмента
Место работы/учебы: Ижевский государственный технический университет имени М.Т. Калашникова
Научный руководитель:
Статья рассматривает важное влияние прогнозирования на процесс принятия управленческих решений в области общественного питания. Она подчеркивает, что общественное питание играет критическую роль в жизни людей, обеспечивая не только питание, но и влияя на их производительность, качество труда (или учебы) и возможность проведения здорового досуга. Разнообразие форматов услуг в сфере общественного питания, включая производство на месте и доставку, делает эту отрасль особенно привлекательной. Однако, при организации бизнеса в этой сфере возникает множество проблем, как внутренних, так и внешних.
Статья подчеркивает, что успешное управление предприятием общественного питания требует комплексного подхода к управлению бизнес-процессами. Принятие управленческих решений является ответственным моментом, и их влияние ощущается на всем предприятии. В этом контексте разработка и использование прогнозов становится ключевым элементом улучшения процесса принятия решений. Статья описывает особенности построения прогнозных моделей, направленных на получение достоверной и правильной информации. На примере оборота общественного питания в Удмуртской Республике проведено прогнозирование, что позволило сформировать видение будущего развития сферы общественного питания.
Методология исследования, используемая в статье, включает описание, сравнение, анализ, синтез и моделирование. Полученные практические результаты могут быть полезны как для предпринимателей в сфере общественного питания, так и в образовательных целях.
Ключевые слова: сфера услуг, форматы предприятий общественного питания, оборот общественного питания, прогнозирование, модель, сезонность, управленческое решение
Загрузка...
Перезагрузить документ 
Открыть в новой вкладке Мероприятие, в котором участвует работа:
Рубрики
Статья «Прогнозирование при принятии управленческих решений в сфере услуг общественного питания» является важным вкладом в понимание влияния прогнозирования на эффективность управления в сфере общественного питания. Общественное питание играет ключевую роль в повседневной жизни, оказывая влияние на производительность, качество труда и общее благополучие людей. Разнообразие форматов и услуг делает эту отрасль особенно динамичной и требующей осмысленного управления.
Статья подчеркивает необходимость комплексного подхода к управлению бизнес-процессами в общественном питании, особенно в контексте принятия управленческих решений. Применение прогнозных моделей играет ключевую роль в улучшении качества этих решений и в формировании стратегий развития.
Вопрос к статье:
Какие конкретные методы прогнозирования и моделирования вы использовали в вашем исследовании, чтобы помочь предпринимателям в сфере общественного питания принимать более обоснованные и эффективные управленческие решения?