Развитие учетно-аналитической системы организаций сферы гостиничных услуг

Баттих Рони

Развитие учетно-аналитической системы организаций сферы гостиничных услуг

• Специальность 5.2.3. Региональная и отраслевая экономика (бухгалтерский учет, аудит и экономическая статистика)
• Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук
• Год защиты: 2022
• Работа выполнена на базовой кафедре финансового контроля, анализа и аудита Главного контрольного управления города Москвы федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова», г. Москва

Актуальность темы исследования. Цель функционирования экономического субъекта, осуществляющего предпринимательскую деятельность — это извлечение прибыли. Предприятие сферы гостиничных услуг должно распорядиться своими ресурсами так, чтобы получить максимальный эффект, что является весьма сложной задачей в ужесточившихся условиях под влиянием ограничений, вызванных пандемическими ограничениями последних лет, существенно повлиявших на туристические и деловые потоки клиентов отрасли гостеприимства.

На современном этапе в результате становления рыночных отношений в Российской Федерации в процессе функционирования организаций сферы гостиничных услуг финансовый результат стал являться одним из основных направлений не только в сфере учета, но и в аналитическом и ревизионном процессе деятельности экономического субъекта.

Финансовый результат экономического субъекта представляет собой показатель значимости гостиничного предприятия. На современном этапе любая организация наибольший интерес уделяет получению положительного результата своего функционирования, т.к. величина данного показателя имеет прямое воздействие на способность расширения оказываемых услуг, материальной заинтересованности сотрудников организации.

Правильная организация учета, своевременное отражение фактов хозяйственной жизни способствуют выполнению заданий с наибольшей эффективностью. Поэтому для руководства компании остается единственный рычаг управления доходностью гостиничного бизнеса — это оптимизация затрат, экономия ресурсов, чему в значительной мере способствует правильная организация контроля и выработки управленческих решений, основанных на качественном информационно-аналитическом обеспечении, неотъемлемым условием создания которого является совершенствование системы финансового и управленческого учета, формирования релевантной отчетной информации, адаптации классических методик экономического анализа относительно современных требований заинтересованных стейкхолдеров.

Практика бухгалтерского и управленческого учета выдвигает новые сложные задачи, касающиеся совершенствования учетно-аналитической системы, как в условиях стабильной работы, так и в условиях неопределенности и риска. В связи с чем, возникает необходимость разработки механизма расширения информационно-аналитических возможностей учетно-аналитической системы предприятий гостиничной сферы за счет трансформации структуры учетно-аналитической системы и ее содержания в целях повышения значимости учетно-аналитической системы для управленческого процесса реализуемого в деятельности экономического субъекта.

Актуальность темы исследования подтверждена тем, что актуальная учетно-аналитическая система на данный момент представлена как одно из важных условий эффективной работы компаний и предпринимательской деятельности, главная цель которой — максимизировать возможные получаемые доходы.

Степень разработанности проблемы. Проблемам развития учетно-аналитической системы и контроля деятельности современных организаций посвящено большое количество работ как отечественных, так и зарубежных авторов.

Вопросы, связанные с сущностью учетно-аналитической системы предприятий, раскрываются в работах таких авторов как: Т.В. Адуева, М.А. Азарская, Л.В. Андреева, Н.Э. Бабичева, М.И. Баканов, С.В. Банк, В.И. Бариленко, Н.С. Батырова, Л.А. Бернстайн, А.В. Бодяко, М.А. Вахрушина, И.Н. Дрогобыцкий, Д.А. Ендовицкий, О.В. Ефимова, И.В. Захаров, В.Б. Ивашкевич, Н.А. Казакова, А.Н. Лебедев, Н.П. Любушин, В.Б. Малицкая, М.В. Мельник, А.М. Петров, Н.С. Пласкова, Б. Райн, М.А. Федотова, Л.А. Чайковская, Е.В. Чипуренко, А.Д. Шеремет, и др.

Подходы к проведению анализа предприятий гостиничной сферы изложены в работах таких авторов как: И.Т. Абдукаримов, М.В. Беспалов, С.А. Бороненкова, М.А. Грицай, Н.С. Ивашина, Н.Н. Илышева, И.В. Кобелева, М.В. Кобяк, С.И. Крылов, С. Манько, С.В. Митрофанов и др.

Роль учетно-аналитической системы предприятий гостиничной сферы рассмотрена в работах таких авторов как: А.И. Аукина, К.В. Балдин, О.Е. Ваганова, Н.А. Каморджанова, Д.Р. Каморджанов, А.К. Карымсаков, С.А. Касьянова, О.В. Каурова, Г.И. Коблова, С.С. Кожабеков, Т.В. Козырева, Т.М. Коноплянник, Г.А. Кубаткина, А.Н. Малолетко, Г.А. Морозова, Л.К. Рожкова, Т.М. Садыкова, С.В. Соколова, С.Е. Сулеева, Е.С. Федотова, А.Д. Чудновский и др.

В работах известных авторов основное внимание уделяется общим принципам, методам и приемам учетно-аналитических систем в условиях рыночной экономики. Анализ научных работ по разработке и управлению учетно-аналитическими системами показывает, что теоретические исследования в настоящее время актуальны и решают проблему адаптации инструментов учетно-аналитических систем к условиям различных типов рынков и фирм. Учитывая важность методов, методологий и разработки учетно-аналитических систем, необходимо подчеркнуть, что некоторые задачи до конца не разработаны, особенно в условиях цифровизации экономики. Таким образом, необходимо глубоко изучить теоретическую и концептуальную основу разработки и развития современных систем бухгалтерских аналитических систем предприятия и систем контроля, чтобы сформировать прочную основу организаций сферы гостиничных услуг.

Таким образом, следует отметить, что категория «учетно-аналитическая система» широко изучена, и сама учетно-аналитическая система рассматривается во многих экономических науках, что обуславливает множество различных подходов к ее определению. Однако вопросам учетно-аналитической системы предприятий гостиничной сферы уделено недостаточно внимания.

Проблема исследования заключается в том, что перспективные возможности учетно-аналитической системы предприятий гостиничной сферы в текущей иерархии анализа и оценки, принятой в России, недооцениваются. Поэтому Необходима разработка подходов к повышению эффективности учетно-аналитической системы предприятий гостиничной сферы, в целях повышения значимости данной системы в сфере принятия управленческих решений. Учетно-аналитическая система предприятий гостиничной сферы позволяет снизить уровень неопределенности, который свойственен отдельным видам принимаемых управленческих решений и повысить экономическую безопасность хозяйствующего субъекта.

При этом недостаточно просто разработать подходы к трансформации процесса формирования учетно-аналитической системы предприятий гостиничной сферы и ее роли в управленческом процессе, требуется и разработка механизма внедрения предложенных подходов к совершенствованию, поскольку они будут реализовываться в сложной сложившейся среде функционирования организации. То есть в рамках исследования необходимо рассматривать не только подходы к совершенствованию процесса формирования учетно-аналитической системы предприятий гостиничной сферы, но и процесс организации среды реализации проектных мероприятий. Теоретическая и практическая необходимость решения указанных проблем определили актуальность, цель, задачи и структуру диссертационной работы.

Цель и задачи исследования. Целью настоящего исследования является научное обоснование направлений развития теоретических исследований и совершенствование учетно-аналитического инструментария предприятий гостиничной сферы. Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

• определить роль учетно-аналитической системы предприятий гостиничного хозяйства в отечественной и зарубежной практике отчетности хозяйствующего субъекта;
• разработать методику анализа для целей управления ресурсным потенциалом организации гостиничного бизнеса;
• обосновать методику операционного анализа для управления текущей деятельностью организации гостиничного бизнеса;
• предложить методику формирования эффективной базы анализа для создания оптимальной структуры обмена необходимыми данными между различными субъектами управления;
• сформировать методический инструментарии финансового анализа по совершенствованию системы управления денежными потоками.

Объектом исследования является система теоретических положений и методических подходов к формированию информационно-аналитической системы предприятий гостиничной сферы.

Предметом исследования является методы организации учета и оценки деятельности предприятия гостиничной сферы.

Теоретико-методологическая основа диссертационного исследования базируется на работах отечественных и зарубежных ученых, а также нормативно-правовых положениях, посвященных проблемам разработки и функционирования информационной базы экономического анализа для управления текущей деятельностью предприятий гостиничного бизнеса, ориентированной на повышение эффективности управления ресурсным потенциалом. В качестве методологической основы исследования использованы общенаучные методы в рамках системного подхода: приемы сравнительного, финансового и статистического анализа, традиционные и специальные методы экономического анализа, обобщение и систематизация.

Область исследования. Диссертация выполнена в соответствии с группой научных специальностей 5.2. Экономика (шифр научной специальности 5.2.3 Региональная и отраслевая экономика, направления исследования 11. Бухгалтерский учет, аудит и экономическая статистика) и соответствует пунктам направления исследования (по специализациям): 11.4 «Комплексный экономический и финансовый анализ хозяйственной деятельности. Оценка эффективности деятельности экономических субъектов»; 11.5 «Мониторинг, анализ и оценка изменений бизнеса».

Информационной и эмпирической базой исследования послужили нормативно-правовые акты Российской Федерации, литературные источники, публикации в периодической печати, данные информационной сети Интернет, сведения, представленные в отчетности гостиничных организаций.

Научная новизна диссертации заключается в развитии теоретических положений экономического анализа и разработке методического обеспечения информационно-аналитической системы предприятий гостиничной сферы путем трансформации традиционных методических подходов в целях повышения качества информационного обеспечения управленческих решений внутреннего менеджмента и внешних стейкхолдеров.

Научные результаты исследования, полученные лично соискателем, и их научная новизна состоят в следующем:

1. Сформирован научный подход к развитию учетно-аналитической системы гостиничных предприятий, представляющий новые структурно-содержательные особенности в соответствии с характером и тенденциями изменения процесса гостиничного бизнеса, в условиях развития цифровой экономики путем внедрения расширенной модели учетно-аналитической системы организаций сферы гостиничных услуг.
2. Разработана методика анализа в управлении ресурсным потенциалом организации гостиничного бизнеса, способствующая росту эффективности материальных, трудовых, финансовых и информационных ресурсов, а также выявлению и оценке возможности реализации резервов роста ресурсоотдачи.
3. Предложена методика операционного анализа для управления бизнес-процессами, базирующаяся на многофакторном моделировании входящих переменных, формирующих уровень маржинальности бизнеса и эффективности деятельности организации гостиничного бизнеса.
4. Разработана методика формирования эффективной базы анализа для создания оптимальной структуры обмена необходимыми данными между различными субъектами управления, осуществляющими процедуры планирования и прогнозирования результативности деятельности гостиничного бизнеса, а также достижение оперативного анализа выполнения внутренних показателей контроля и своевременного принятия корректирующих воздействий на бизнес-процессы.
5. Предложен методический инструментарий финансового анализа для совершенствования системы управления денежными потоками организации гостиничного бизнеса, обеспечивающими его текущую и будущую деятельность.

Теоретическая значимость исследования состоит в развитии концептуальных положений, развитии методических подходов, позволяющих уточнить и дополнить существующие научные представления о методологии экономического анализа организаций сферы гостиничных услуг с целью эффективного управления их деятельностью.

Практическая значимость работы заключается в том, что результаты исследования и разработанный механизм изменения учетно-аналитической системы предприятий гостиничной сферы и периода ее формирования, может быть использован в деятельности любой организации с учетом адаптации.

Прикладная ценность исследования заключается в том, что оно позволяет:

• определить новые структурные и содержательные особенности учетно-аналитической системы в современных гостиничных организациях;
• сформировать новый научный подход к развитию учетно-аналитической системы гостиничных предприятий, использующий новые структурно-содержательные особенности в соответствии с характером и тенденциями изменения процесса гостиничного бизнеса, в условиях развития цифровой экономики;
• обеспечить повышение эффективности использования учетно-аналитической системы и экономической результативности гостиничных предприятий при переходе на новые цифровые технологии;
• оценивать систему учетно-аналитической системы гостиничных предприятий для определения основных приоритетов в направлении цифровизации;
• расширить информационно-аналитические возможности учетно-аналитической системы предприятий гостиничной сферы за счет трансформации структуры учетно-аналитической системы на базе предложенной концептуальной методики учетно-аналитической системы организаций сферы гостиничных услуг.

Степень достоверности результатов исследования. Основные выводы, предложения, а также ключевые рекомендации данного исследования являются обоснованными, правдивыми и подкрепленными соответствующими доказательствами. Связано это с тем, что выводы, предложения и рекомендации основаны на концепциях и положениях иностранных и российских ученых. Также в ходе работы были использованы авторские разработки, подтвержденные практическим применением исследований и их результатов. Все это и стало фундаментом для формирования базы доказательств главной гипотезы данной диссертации и формирования позиции автора по всем вопросам, касающимся развития как учетной, так и аналитической системы работы компании в сфере обеспечения и реализации гостиничных услуг.