Сетевые формы организации предпринимательской деятельности как механизм повышения эффективности функционирования предприятий гостиничного бизнеса

Копытина Елена Валентиновна

Сетевые формы организации предпринимательской деятельности как механизм повышения эффективности функционирования предприятий гостиничного бизнеса

• Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика предпринимательства)
• Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук
• Год защиты: 2022
• Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего образования «Российский университет дружбы народов» (РУДН)

Актуальность темы исследования. В последние годы гостиничная индустрия в Российской Федерации является одной из развивающихся и перспективной отраслей экономики. Данному развитию способствовало увеличение турпотока, что привело к росту спроса на средства размещения. Существенному увеличению числа внутренних и въездных поездок с целью туризма способствовало проведение в РФ ряда социально-значимых мероприятий, в их числе XXII зимние Олимпийские игры в 2014 г., XXI Чемпионат Мира по футболу в 2018 г. и др.

В 2011 г. была утверждена и реализована Федеральная целевая программа «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011-2018 гг.)». В 2019 г. Правительством РФ утверждена стратегия развития туризма в РФ на период до 2035 г., предусматривающая комплексное развитие внутреннего и въездного туризма и его инфраструктуры. Одним из ключевых аспектов при реализации утвержденной стратегии прежде всего является создание и развитие именно гостиничной инфраструктуры. Развитие туризма без обеспечения туристских маршрутов средствами размещения невозможно.

По данным Федеральной службы государственной статистики в период с 2016 по 2020 гг. количество гостиниц увеличилось на 25% и составило в 2020 г. 20410 объектов. Рост предложения средств размещения наблюдается преимущественно в крупнейших городах РФ, туристских, культурных и деловых центрах, при этом в малых и средних городах регионов по-прежнему отмечается дефицит в средствах размещения, прежде всего в экономичном сегменте.

Рынок гостиничных услуг в РФ представлен сетевыми и независимыми гостиничными предприятиями. Существенное влияние на деятельность отечественных гостиничных предприятий оказывают международные гостиничные сети, которые в свою очередь, занимают все больший сегмент рынка и продолжают усиливать свои позиции. Эта тенденция негативным образом сказывается на деятельности отечественных предприятий, которые оказываются не в состоянии обеспечить соответствующий уровень конкурентоспособности. Внедрение международных стандартов обслуживания и бизнес-процессов ведет к потере отечественными гостиницами своей аутентичности, как национального концепта гостеприимства.

Опыт международного гостиничного бизнеса показывает преимущества сетевой формы объединения предприятий как эффективной модели функционирования. В настоящее время отечественные гостиничные сети находятся на этапе формирования на локальном уровне и лишь немногие из них начинают выходят на национальный и международный уровень. Актуальной проблемой развития отечественных гостиничных предприятий путем сетевого объединения являются ограничительные барьеры, препятствующие вовлечению в сети представителей среднего и малого бизнеса.

Актуальность темы диссертационного исследования определяется тем, что в условиях экспансии международного гостиничного бизнеса все более очевидной становиться необходимость повышения эффективности функционирования отечественных гостиничных предприятий, одним из путей которого является создание сетевых форм объединения предпринимательских структур в гостиничном бизнесе, адаптированных к среднему и малому предпринимательству.

Последние тенденции на рынке туристских услуг, такие как активное развитие загородного отдыха, экотуризма, сельского туризма выявили недостаток соответствующих средств размещения, как в количественном так в качественных отношениях. Данный сегмент остается неохваченным гостиничными сетями и не имеет системы бизнес-поддержки, способной развивать это перспективное и актуальное направление в гостиничном бизнесе.

Таким образом, данные факторы определяют потребность в разработке адаптированной модели развития отечественных гостиничных сетей на локальном, региональном и национальном уровнях, в том числе в сегменте загородных средств размещения. В этих условиях исключительно актуальными становятся вопросы системного исследования особенностей развития сетевых форм организации предпринимательских структур и разработка методических и практических рекомендаций по их созданию и развитию в целях повышения эффективности функционирования предприятий отечественного гостиничного бизнеса.

Степень разработанности темы исследования. Вопросы сетевых форм организации предпринимательских структур были рассмотрены в теориях организации, рыночной координации, институциональной экономической теории, трансакционных издержек, стратегического управления, сетевого общества, и были представлены в трудах российских и зарубежных авторов: Б.З. Мильнера, П.Ф. Друкера, Р. Коуза, О. Уильмсона, П.А. Кропоткина и ряда других.

В научной литературе существует большое количество трудов описывающих особенности сетевых форм организации предпринимательских структур, но до сих пор нет единых общепринятых понятий «сетевое объединения», «сетевая структура», «сеть». Вопросам изучения теории и практики функционирования сетевых форм организации предпринимательских структур посвящены работы российских и зарубежных авторов: Ф. Вебстера, К. Келли, Р. Майлза, Ч. Сноу, Р. Патюреля, Х. Джеффри, С. Харбир, М. Полани, В.С. Катькало, В.Е. Дементьева, С.Г. Евсюкова, Е.В. Устюжаниной, М.Ю. Шерешевой, М.А. Слонимской, О.Н. Болычева.

Специфика развития сетевых форм организации предпринимательских структур в гостиничном бизнесе освещена в трудах следующих ученых: П. Ингрема, Д.А.С. Баума, В.С. Катькало, В.Н. Мукба, Е.Л. Путилиной, Т.А. Подоляко, В.В. Иванова, А.Д. Чудновского, М.А. Жуковой.

Типизации сетевых объединений предпринимательских структур были предложены в работах ряда российских и зарубежных авторов таких как: Р. Майлз, Ч. Сноу, А.Н. Асаул, Е.Г. Скуматов, Г.Е. Локтев, Н.И. Попов, О.А. Третьяк, А.В. Олескин, В.Н. Шемракова, М.А. Морозов и др.

Вопросы изучения теории и практики развития сетевых структур в том числе в гостиничном бизнесе, посвящены труды следующих авторов: М. Портер, Ф. Котлер, И. Ансофф, Б. Карлофф, Дж. Траут, К. Барлетт, С. Гошал, О.С. Виханский, Б.А. Райзберг, Г.Б. Клейнер, С.С. Скобкин, Г.А. Булатов.

Подходы к оценке эффективности функционирования сетевых объединений предпринимательских структур в гостиничном бизнесе отражены в работах ряда ученых: О.А. Фихтнера, А.П. Данилова, Д.И. Чернышева, К.С. Горяинова и других.

Однако результаты анализа научных трудов, посвященные развитию отечественных сетевых объединений в гостиничном бизнесе, не раскрывают подходов к решению задач по организации отечественных гостиничных сетей на локальном и региональном уровнях, с вовлечением представителей малого и среднего предпринимательства как направления повышения эффективности их функционирования.

Актуальность проблематики диссертационного исследования, ее недостаточная разработанность и высокая практическая значимость, обусловили выбор темы исследования, предопределили цель и задачи.

Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка предложений по созданию и развитию сетевой формы организации предпринимательской деятельности и научное обоснование ее использования в качестве механизма повышения эффективности функционирования предприятий гостиничного бизнеса.

В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи исследования:

1. уточнить и дополнить понятие «гостиничная сеть», предложить авторскую типизацию гостиничных сетей;
2. выявить значимые факторы эффективности сетевых форм организации предпринимательской деятельности в гостиничном бизнесе и методические подходы к её оценке;
3. дать характеристику состояния сферы гостиничного бизнеса и проблем отечественных гостиничных сетей в условиях экспансии международного гостиничного бизнеса;
4. оценить перспективы применения существующей модели развития гостиничных сетей на основе франчайзинга в малом и среднем предпринимательстве, выделить концептуальные подходы к созданию сетевой бизнес-модели на основе франчайзинга в сегменте коллективных загородных средств размещения;
5. разработать сетевую бизнес-модель организации предпринимательской деятельности на основе франчайзинга в сегменте коллективных загородных средств размещения;
6. провести оценку экономической эффективности разработанной бизнес -модели.

Гипотеза исследования заключается в том, что объединение предприятий малого и среднего предпринимательства в гостиничном секторе экономики будет способствовать развитию и повышению их экономической эффективности функционирования за счет преимуществ, которые дает сетевое объединение.

Объектом исследования являются предпринимательские структуры в гостиничном бизнесе в форме сетевых объединений.

Предметом исследования являются экономические отношения, возникающие в процессе формирования сетевых форм организации гостиничного предпринимательства для малого и среднего бизнеса как фактора повышения экономической эффективности его функционирования.

Теоретическая и методологическая основа диссертационного исследования. Теоретической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых в области сетевых форм организации предпринимательских структур, эффективности функционирования предприятий, экономики сферы услуг; законы и постановления Правительства Российской Федерации; материалы научно-практических конференций, монографии, диссертационные исследования и авторефераты, научные публикации в периодических изданиях и сети Интернет.

Методологическую основу исследования составили труды российских и зарубежных ученых и практиков в области сетевой организации бизнеса в гостиничной отрасли, а также проблем, связанных с организацией и развитием отечественных гостиничных сетей на локальном и региональном уровнях.

Эмпирической и информационной базой исследования послужили аналитические данные Федеральной службы государственной статистики РФ, Федерального агентства по туризму Министерства экономического развития РФ, информационные и аналитические данные профессиональных участников рынка, данные аналитических агентств в сфере гостиного бизнеса, монографии, научные статьи, статистические данные хозяйственной деятельности ООО «ТК Михайловский», результаты исследований автора.

Инструментальный аппарат исследования основывается на методах системного анализа, экономического анализа (исследование процессов, сравнение и пр.), экономико-статистических и экономико-математических методах. Что подтверждает обоснованность и достоверность выводов и результатов исследования, полученных автором.

Научная новизна исследования заключается в постановке и раскрытии методологических проблем, связанных с обеспечением функционирования сетевых объединений предпринимательских структур в гостиничном бизнесе, а также в разработке и обосновании методических подходов к организации бизнеса сетевых форм малых и средних предпринимательских структур в гостиничном бизнесе. Личный вклад автора в разработку проблемы развития отечественных гостиничных сетей, заключается в следующих результатах:

• уточнено и дополнено терминологическое понятие «гостиничная сеть». В авторском определении в качестве дополнительных дефиниций добавлены значение стандартизации бизнес-процессов и цели сетевого объединения, которые более полно раскрывают смысл данного понятия; предложено авторское дополнение к типологии гостиничных сетей, в которой классификационным признаком служит доля в общем доходе предприятия, полученная от гостиничного бизнеса;
• выявлены значимые факторы эффективности сетевых форм организации предпринимательской деятельности в гостиничном бизнесе и методические подходы к её оценке;
• дана характеристика состояния сферы гостиничного бизнеса и проблем отечественных гостиничных сетей в условиях экспансии международного гостиничного бизнеса, проанализированы тенденции развития гостиничного бизнеса, выявлена ценовая ниша, территории локации для организации и развития отечественных гостиничных сетей, а также специфика и перспективное направление в сегменте загородных средств размещения;
• оценены перспективы применения существующей модели развития гостиничных сетей на основе франчайзинга в малом и среднем предпринимательстве, выделены концептуальные подходы к созданию сетевой бизнес-модели на основе франчайзинга в сегменте коллективных загородных средств размещения;
• разработана авторская сетевая бизнес-модель организации предпринимательской деятельности на основе франчайзинга в сегменте коллективных загородных средств размещения, учитывающая особенности предприятий малого и среднего предпринимательства, в том числе не имеющих опыта ведения гостиничного бизнеса;
• проведена оценка экономической эффективности разработанной бизнес-модели.

Теоретическая значимость результатов исследования заключается в том, что в работе расширено и дополнено теоретическое понятие «гостиничная сеть»; предложено авторское дополнение к типизации гостиничных сетей; предложена авторская методика оценки экономической эффективности деятельности предприятий, входящих в гостиничную сеть.

Практическая значимость исследования заключается в том, что разработанная сетевая бизнес-модель организации предпринимательской деятельности в сегменте загородных коллективных средств размещения может быть применена:

• местными и региональными органами власти, в рамках целевых программ и стратегий развития агро- и экотуризма на местном и региональном уровнях, территориях сельских поселений как фактора диверсификации экономики территории;
• бизнес-структурами в гостиничной отрасли, в целях организации гостиничных сетей с привлечением малого и среднего предпринимательства, а также фермерским хозяйствам, как способа диверсификации бизнеса и повышения экономической эффективности деятельности.